ذو رائحة نفاذة ومذاق حامض حلو. وتعود قيمته الغذائية والبيولوجية العالية إلى التكوين الخاص للهلام.القيمة الغذائية للغذاء الملكي الطازج عالية حقًا ، بما في ذلك البروتين والدهون الكربوهيدراتية
فيتامين أ ، هـ ، ج ، ب 1 ، ب 2 ، ب 6 ، ب 12 ، حمض البانتوثنيك ، نايكسين ، حمض الفوليك ، البيوتين ، زيستيل كولين ، وإينوزيتول.